酒米ハンドブック

酒米だけに特化したちょっと珍しい本です.
全国各地で栽培され,醸造の原料になっている酒米について,玄米の写真,品種系統特徴などをカラーで記載してます.

ページの下部に日本酒の銘柄のラベル写真が載っている所など,著差のこだわりが感じられますね.




酒米ハンドブック
文一総合出版
副島 顕子


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